BisseAlexandra

Ikäll blir det Sher pingpannkakor här hemma på
trossvägen !

Dessa pannkisar är mycket goa så här har ni
receptet mina vänner ;

4 protioner (8 pannkakor)

Till degen;
450g vetemjöl special(vi använder vanligt), + extra till utbakningen
2 1/4 dl vatten
4 msk olja
flingsalt

Till fyllningen;
400 g fläskfärs (vi använder nötfärs)
3 cm färsk ingefära, skalad och finriven
4 salladslökar, ansade och finhackade
1 vitlöksklyfta, skalad och finriven
flingsalt
peppar

Till severingen;
sweet chili-sås eller hot chili-sås
soja
2 limefrukter skurna i klyftor (vi bukar köpa färdig pressad, koncentrat)

How to make the pancake;
Banda ihop alla ingrediensera till degen med en gaffel, till en mjuk och
elastisk deg. Låt den vil i pastfolié i ett par timmar (vi gör degen direkt,
oh åter inte en vila då vi testat deta oc inte märkte någon skillnad)

Blana ihop alla ingredienserna till fyllningen i en stor bunke och blanda noga.
Krama ihop blandningen riktigt ordentligt med händerna och krydda ordentligt
med en rejäl nypa salt och peppar.

Ta up degen på en mjölad yta och dela den i 8 bitar. Ta en bitdeg och forma
som en pizzabotten, ca 12 cm i diameter och 1 cm tjock.

Dela upp fylningen så du får lika mycket på varje, klicka ut lite på varje
"pizz botten" och platta till fyllningen med handen. Dra långsamt ut degkanterna
och vikdom över fylningen, när du "slutit pannkakan" plattar du till den lite med
handen, den ska vara ca 2 ½ cm tjock och 8 cm i diameter.

Låt pannkakorna stå  kylen i ca 20 min. Sätt en panna på medelvärme och ringla
i lite oljaoch lägg ner pannkakorna med den vikta sidan ner. Platta ut dom lite med
stekspaden så tt omtill lut är ca 1 cm tjocka.
Ha inte för varm panna då pannkakorna kommer bli brända innan dom är genomsekta
isåfall.

Stek ca 4 minuter på varje sida (dom ska vara gyllenbruna). Dom borde nu vara färdiga
men öppna en och kolla för säkerhetsskull så att färsen är klar.

Häll chilisås i en skål och soja i en skål och lime i en annan. Senär det bara att doppa pannkakorna
i såserna !

Slit deta recept med hälsan ;)

Så här visar dom i kokboken (Jamies amerika) hur man ska vika pannkakorna






Limekncentrat (vi orkar inte pressa själva) och soja


Denna chilisåsen använder vi


Dags att äta !