Söndagsmys !
Igår gjorde jag inte mycket, större delen av
dagen spenderades i soffan. Fram tills jag och
D tog oss i kragen och gick en promenix. När
vi kom hem bakade vi frallor och sedan middag.
Vi lagade fiskgryta, en som jag verkligen rekomenderar !
Ingredienser
350 g blandade fiskfiléer i bitar, t.ex. sej och kolja
2 potatisar
1 liten gul lök
2 tomater
0.5 fänkålsstånd
0.5 röd paprika
1 msk smör
0.5 pkt saffran
1 tsk curry
2 dl torrt vitt vin
2 dl fiskbuljong av tärning
1 dl mjölk
0.5 tsk salt
0.5 krm cayennepeppar
1 msk hackad dill
1 msk hackad persilja
1. Skala potatisen och löken och skär dem i sockerbitstora tärningar.
2. Skålla tomaterna i kokhett vatten och skala dem. Skär tomaterna och övriga grönsaker i tärningar.
3. Fräs potatis, fänkål och lök i smör i en stor kastrull på svag värme i 3 minuter. De ska inte ta färg.
4. Blanda ner paprika- och tomattärningar. Tillsätt curry och saffran och låt kryddorna fräsa med någon min.
5. Späd med vin och buljong och låt sjuda i några minuter.
6. Vispa ner mjölken så att den blandar sig väl med buljongen. Smaka av med salt och cayennepeppar.
7. Lägg i fisken delad i 2-3 centimeter stora bitar och sjud den några minuter. Strö över dill och persilja och servera omedelbart.
Nu ska jag äta frulle, sedan dra till jobbet !
